野生跳跳鱼——舌尖上的中国美味 跳跳鱼吃起来
随着纪录片《舌尖上的野生鱼舌中国2》的热播,出现在节目中的跳跳跳鱼很多美食一夜之间成为“热门食品”。而闽南人所熟悉的尖上跳跳鱼,因在《舌尖2》的国美第一集中出现,也理所当然地成为了热卖食品。味跳
记者昨日在淘宝网上搜索“跳跳鱼”一词,吃起搜出相关2565件宝贝。野生鱼舌其中有的跳跳跳鱼标注为“野生跳跳鱼——舌尖上的中国美味”,每250克售价48元。尖上这还是国美促销价,邮费则另计。味跳
在厦门的吃起八市,价格则要便宜得多。野生鱼舌四五月份,跳跳跳鱼正是尖上跳跳鱼上市的旺季,导报记者在市场上看到,这里的跳跳鱼有两个大拇指那么粗,每只近一两重,每500克售价则在50元左右。
开禾路136号店老板介绍,他们家的跳跳鱼产自龙海石码、紫泥一带,最近买的人特别多,可能也跟《舌尖2》的播出有关系。跳跳鱼平常货少时要卖60多元钱一斤,如今价格正便宜,是吃跳跳鱼的好季节,而且几乎每只跳跳鱼里面都含有鱼卵,营养更为丰富。
店老板还介绍,跳跳鱼味道鲜美,特别适合坐月子的年轻妈妈,在闽南人看来,跳跳鱼具有很好的催奶作用,能给宝宝带来丰富的奶水。
在《舌尖2》中,介绍的是清炖跳跳鱼。不过,这种吃法是浙江一带的吃法。在厦门,通常跳跳鱼的吃法是煮汤或酱油水。“用排骨和豆腐炖汤,特别美味。或者跟萝卜干一起煮酱油水,很对厦门人的胃口。”店老板介绍道。(记者 叶鹏/文 陈巧思/图 社区情报员 曾江海)
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